史上最健康飲食之一

史上最健康飲食之一

如果你從來沒有了解過北歐飲食文化,那提起北歐美食你可能會想到在宜家出售的那些瑞典肉丸。 事實上,這種飲食方式正變得越來越流行,它現在被營養學家稱為“IT”飲食。

北歐飲食有什麼特別之處呢?

北歐的飲食文化是在2004年由一群營養學家,科學家和廚師們創立的,當時是為了解決在北歐國家的肥胖和農場的不可持續等問題。顧名思義,北歐人的飲食結構包括了在丹麥、芬蘭、挪威、和瑞典國家的傳統食物。一家備受推崇的哥本哈根美食餐廳與世界上最有影響力的餐廳之一NOMA聯合推出的飲食結構著重強調了全穀類、漿果、雞蛋、橄欖油、海鮮和豐富的果蔬等營養學家建議人們多攝入的食物。

與一般的西方飲食結構相比,北歐飲食結構少糖低脂,並含有兩倍的纖維,兩倍的魚類和海鮮蛋白。 這樣的飲食方式被聲稱至少能在短期內減輕體重和降低血壓。

北歐飲食的益處

健康的飲食不僅僅是為了減肥,還可以明顯改善代謝使身體變得健康,並降低各種慢性疾病的風險。

·      降低血壓

·      降低膽固醇和甘油三

·      降低血糖

北歐飲食強調富含保護心臟營養的食物。 攝入大量的漿果是北歐飲食的另一個獨特的方面。 漿果富含大量花青素,可以降低血壓並軟化血管。 魚類是高蛋白,低脂肪的食物,也對身體健康非常有益。 特別是白色魚肉的脂肪比任何來自動物蛋白質的脂肪都低,油性魚類富含大量的ω-3脂肪酸,也被稱為“有益的”脂肪。

新開張的 SVEA 餐廳位於瑞虹路 188 號,是上海少數提供北歐美食的餐廳之一,SVEA 一詞意為著源自古老的瑞典飲食文化,在刺激味蕾的同時給你的感官帶來奇妙體驗,為您提供一個真正獨特的用餐體驗。 SVEA 的兩位來自斯堪的納維亞的廚師,Oskar Järleby 和 Tobias Olsson 承諾給您帶來色香味俱全的獨特美食,和令人難忘的北歐風味。

在菜单上,您可以找到許多有益於心臟健康的北歐菜肴,從各種魚和海鮮,到經典的瑞典肉丸,還有美味的義大利松露焗飯,和漿果類甜點等等。

他們的特色:

-       瑞典肉丸:等份的新鮮剁碎的豬肩肉和牛後腿肉製成,配以奶油肉汁,土豆泥和輕甜的越橘和醬瓜。

-       香煎鱈魚柳:精選優質鱈魚,用黃油煎後,配以碎蛋,北極蝦,芝士焗蒔蘿和水煮蘆筍。

-       軟薑餅搭配新鮮的草莓和烤白巧克力

And...That's it!

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